Gustoća
Što znači ovaj pojam?
Koliku masu ima određeni volumen proizvoda? Gustoća se dobiva dijeljenjem mase m volumenom V: ρ = m / V. Može se izraziti u kg/m³ ili g/ml. Obje veličine moraju se odnositi na isti uzorak.
Važnost za mjerenje u procesu
Promjena gustoće može ukazati na promjenu proizvoda, ali sama ne otkriva koji ju je sastojak uzrokovao. Izračun koncentracije zahtijeva odnos provjeren za konkretnu smjesu i definirane temperaturne uvjete.
Kako procijeniti gustoću u procesu?
Hipotetski uzorak od 400 ml ima masu od 460 g bez posude. Njegova gustoća iznosi 1,15 g/ml odnosno 1.150 kg/m³. Prije usporedbe s procesnim očitanjem zabilježite vrijeme uzorkovanja i temperaturu.
Uvučeni zrak također može utjecati na usporedbu. Kod promjena recepture različite kombinacije sastojaka mogu dati sličnu gustoću. Odredite treba li rezultat odgovarati procesnoj ili referentnoj temperaturi. Za suhu tvar potreban je zaseban referentni postupak usklađen s metodom sušenja.
Zajedničko razmatranje mase, volumena i temperature
Vrijednost gustoće postaje nedvosmislena tek kada je popraćena jedinicom i referentnim uvjetima. Vrijednost procesa u kg/m³ pri radnoj temperaturi i laboratorijska vrijednost pri zadanim referentnim uvjetima ne daju odmah isti rezultat. Stoga, pri usporedbi uzoraka, potrebno je dokumentirati i izmjerenu temperaturu i korištene referentne uvjete. U slučaju prikupljenog proizvoda, iz ukupne težine također se mora oduzeti masa praznog spremnika. Odgovarajući volumen mora se odnositi točno na tu količinu proizvoda.
U slučaju neslaganja, prvo biste trebali provjeriti postupak uzorkovanja i stanje proizvoda. Zadržani zrak, neujednačena raspodjela čvrstih tvari ili drugačije vrijeme mjerenja mogu objasniti zašto se laboratorijski i procesni rezultati razlikuju. Retroaktivna promjena kalibracije bez provođenja ove provjere može prikriti uzrok umjesto da ga ukloni. Ponovljeni usporedni uzorci s vremenskim žigom pružaju bolju osnovu za procjenu.
Ako se gustoća koristi za izračun koncentracije, potrebno je dokumentirati i sastav proizvoda. Odnos provjeren za određenu smjesu nije automatski valjan za druge formulacije. Stoga se pri projektiranju mjernog mjesta mjerni raspon, temperaturni raspon, mogući prodor zraka i tipične promjene proizvoda trebaju opisati zajedno.